Цікаво, чи кава світлого обсмаження містить більше кофеїну, ніж кава темного обсмаження? Хочете дізнатися більше про відмінності обсмажування кави?
У цій статті ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про рівень обсмаження кави та її смак.
ВИДИ ОБЖЕРЕННЯ КАВИ
Ступінь обсмаження кави визначається різними факторами, включаючи температуру обсмажування, час обсмажування та колір зерен.
Основний рівень обсмаження кави поділяється на три категорії: світле, середнє та темне обсмаження.
Вивчення цих категорій допоможе вам зрозуміти різницю між кавою, яку ви купуєте, і смаком, який ви можете очікувати від кожного рівня обсмаження.
Залежно від температури обсмажування та кольору зерен кава матиме інший тип обсмажування.
Чому це важливо? Різні типи обсмажування надають різний смак кави.
При використанні кави світлого обсмаження кава буде мати легке тіло, квіткові та цитрусові нотки, короткий післясмак і більше кислинки. Кава темного обсмаження створить міцну, сміливу чашку кави, шоколадні та горіхові нотки з довгим післясмаком.
Тепер ви розумієте, чому при покупці кави важливо знати ступінь обсмаження. Ступінь обсмаження є першим показником смаку кави.
ВІДМІННОСТІ ОБСМАЖЕННЯ КАВИ
Світла обсмажка кави
Кава не має надто великої солодкості, але підкреслює оригінальні характеристики та фруктові, цитрусові ноти.
Звичайні ноти: лимон, персик, виноград, зелений чай, лайм, ваніль, диня, мед.
Якщо ви любите чорну та міцну каву, вам, ймовірно, не сподобається світле обсмаження. Однак через те, що короткий час обсмажування зберігає всі характеристики походження та смакові нотки, деякі з найпопулярніших сортів кави обсмажують лише світлого обсмаження.
Кава середнього обсмаження
Середнє обсмаження – це ідеальне поєднання квіткових і фруктових нот і смаку карамелізованого шоколаду.
Звичайні ноти: вишня, ожина, слива, карамель, підсмажені горіхи, шоколад, клен. Ця печеня має певний рівень кислотності, але вона добре збалансована, має складність і глибину.
Середнє обсмаження зберігає оригінальні характеристики та добре збалансована: солодка, глибока, фруктова та вершкова.
Кава темного обсмаження
Найкраща частина темної смаженої кави – це її міцність і насиченість.
Зазвичай вони мають насичений, складний смак і тривалий післясмак. Замість фруктових нот, темне обсмаження приносить глибокі деревні, попелясті та землисті тони.
Звичайні ноти: темний шоколад, какао, мигдаль, коричневий цукор, перець. Вони рідко бувають кислими.
Для любителів легкої смаження темна смаження зазвичай занадто міцна або гірка. Звісно, якщо ви любите чорну та міцну каву,то вам ідеально підійде темне обсмаження.
Чи містить легке смажене більше кофеїну?
Хоча деякі кажуть, що легке смажене містить більше кофеїну, оскільки воно смажиться протягом короткого періоду часу, це не зовсім так. Кофеїн дуже стабільний у процесі смаження.
Якщо ви говорите про однакові зерна, рівень кофеїну однаковий, незалежно від того, обсмажені вони в темному або світлому режимі.
Висновок
Тепер ви розумієте, чому при покупці кави важливо знати ступінь обсмаження. Ступінь обсмаження є першим показником смаку кави.
Окрім правильного співвідношення кави та води, це найпростіший спосіб отримати чудову чашку кави. Ви також не будете витрачати гроші на каву, яка, як ви знаєте, напевно не сподобається через її характеристики рівня обсмаження.