Colombia DMC Decaffeinated (без кофеїну)
Країна: Colombia
Регіон: Various
Тип: Various
Обробка: Washed
Колумбія відома в усьому світі як найбільший постачальник митої арабіки високої якості.
Більшість колумбійської кави вирощують в маленьких фермерствах на плантаціях близько 5 гектарів на висоті від 1000 до 2000 метрів над рівнем моря.
Майже всі фермерства об’єднані у кооперативи, які контролюються Національною Федерацією Виробників Кави Колумбії (FNC – Federacion Nacional de Cafeteros).
Декофеінізація відбувається за допомогою цукрової тростини.
Після повного промивання і сушіння кофеїн витягується із зеленого зерна природним шляхом. Цей процес відбувається на заводі з видалення кофеїну у Манісалес, Колумбія. Щоб забезпечити найвищу якість води та етилацетату (отриманого з ферментованого цукрового тростника), видалення кофеїну відбувається на спеціальній фабриці поза потужностями виробника зеленого зерна.
Colombia DMC Decaffeinated 250g
- Сушена груша
- Вівсяне печіво
Турка - краще смакує кава з профілем обсмажки для еспресо. Кава з профілем обсмажки для фільтру буде менш насичена за смаком та з високою кислотністю.
Гейзер - обсмажка для еспресо матиме насичене тіло, високу солодкість та низьку кислотність. Обсмажка для фільтру матиме легке тіло, високу кислотність та низьку гірчинку у смаку.
Фільтр / Воронка - краще смакує кава з профілем обсмажки для фільтру.
Френч-прес - краще смакує кава з профілем обсмажки для фільтру. Кава з профілем обсмажки для еспресо матиме більш насичене тіло та переважну гірчинку у смаку.