Kenya Meru Central
Країна: Kenya
Регіон: Meru County
Метод обробки: Washed
Урожай: 2021-2022
Різновид: Kenya SL, Ruiru 11
Висота: 1716 м.н.р.м.
Збір врожаю: вересень-грудень
ПРО КООПЕРАТИВ
Округ Meru знаходиться на східному схилі найвищої гори країни - Mt.Kenya (5199 м).
Завдяки висотності (ферми знаходяться на висоті 1280 - 1970 м.н.р.м.), родючим
червоним вулканічним грунтам та тропічному клімату, кава з Meru вважається однією з кращих в Кенії, а весь регіон називають "The Champagne Region of Coffee". Його особливістю є те, що проміжний урожай у квітні - липні такий же хороший, як і основний у вересні - грудні. Ще в 1958 році місцеві фермери почали оформувати кооперативи. Одним із наступників того об'єднання є Meru Central Coffee Cooperative Union Limited (MCCCU), що об'єднує 48 кооперативів (70% існуючих в регіоні) та 98 тисяч маленьких фермерів. Для своїх членів забезпечує:
- обробку та продаж зерна;
- надання ринкової інформації про ціни на каву та допомога з ціноутворенням;
- фінансуванням врожаю; допомогу в пошуках найякісніших сільськогосподарських ресурсів за мінімальними цінами;
- послуги з автоматизації бухобліку та кастомізованих програм кавового менеджменту;
- надання освітніх та консультаційних послуг.
Нещодавно об'єднання отримали ліцензію ростерів і планують відкрити кілька кав'ярень в Меру.
У 2018 році MCCCU зайнялися досідженням місцевого грунту, під час якого протестували понад 2000 зразків. Результати цих досліджень допомогли збільшити врожайність майже втричі! За це MCCCU були відзначені нагородою Impact Maker від AgroCares. Крім того, компанія активно залучає молодь до участі в кавових кооперативах, навчаючи їх основам управління, забезпечуючи безкоштовними саджанцями кавових дерев та лобіюючи їхню участь в спеціально створених молодіжних радах.
Kenya Meru Central 1kg
- Барбарис
- Kумкват
Турка - краще смакує кава з профілем обсмажки для еспресо. Кава з профілем обсмажки для фільтру буде менш насичена за смаком та з високою кислотністю.
Гейзер - обсмажка для еспресо матиме насичене тіло, високу солодкість та низьку кислотність. Обсмажка для фільтру матиме легке тіло, високу кислотність та низьку гірчинку у смаку.
Фільтр / Воронка - краще смакує кава з профілем обсмажки для фільтру.
Френч-прес - краще смакує кава з профілем обсмажки для фільтру. Кава з профілем обсмажки для еспресо матиме більш насичене тіло та переважну гірчинку у смаку.