top of page

Peru Сajamarca

Країна: Перу

Регіон: San Ignacio - Jaén

Різновид: Caturra, Pache, Catuai, Typica, Catimor

Обробка: Мита

Урожай: 2021-2022 рр

Висота: 1450-1700 м.н.р.м.  

Збір врожаю: травень - листопад 

 

ПРО ФЕРМУ

 Ця кава походить з провінцій Хаен і Сан-Ігнасіо з Кахамарки - третього за величиною регіону з виробництва кави на півночі Перу і на захід від Амазонас.  Регіон повністю складається з Андського хребта.  Великі висоти, пишні джунглі та родючий ґрунт створюють ідеальні кавові умови.

 Цей віддалений регіон є домом для багатьох корінних інків, які покладаються на життєзабезпечення та виробництво кави.  Як і в решті країни, каву тут вирощують дрібні фермери, кожна з яких має менше 2-3 гектарів.

 Peru Aprocassi — це кавовий кооператив із 32 виробників у регіоні Кахамарка.

 Кооператив орієнтований на постійне самовдосконалення.  Він надає пріоритет гендерній рівності, залученню молодих поколінь і навчанню лідерів громад приймати кращі бізнес-рішення, які сприяють розвитку групи.

 Aprocassi також працює над пом’якшенням зміни клімату та збереженням місцевих біологічних екосистем.  Одним із таких зусиль є його проект відновлення лісів, у рамках якого саджанці висаджуються на фермах партнерів-виробників у Сан-Ігнасіо та Хаені.

Peru Сajamarca 1kg

1 005,00₴Ціна
    • Диня
    • Молочний шоколад
    • Яблуко Семеренко

     

  • Турка - краще смакує кава з профилем обсмажки для эспрессо. Кава з профілем обсмажки для фільтру буде менш насичена за смаком та з високою кислотністю.

     

    Гейзер - обсмажка для еспресо матиме насичене тіло, високу солодкість та низьку кислотність. Обсмажка для фільтру матиме легке тіло,високу кислотність та низьку гірчинку у смаку.

     

    Фильтр / Воронка - краще смакує кава з профилем обсмажки для фільтру.

     

    Френч-пресс - краще смакує кава з профилем обсмажки для фільтру. Кава з профілем обсмажки для еспрессо матиме більш насичене тіло та переважну гірчинку у смаку.

bottom of page